清明節將近，去年爆發不肖潤餅業者，添加有害人體，可增加餅皮口感及延展性的工業原料，即俗稱「吊白塊」的甲醛次硫酸氫鈉，嘉義市衛生局抽驗市售115件年清明年節食品，未查出潤餅皮含吊白塊，但有3件雲林縣豆製品驗出過氧化氫（俗稱雙氧水）殘留不合格。衛生局說，加強稽查販賣清明節食品業者，製作過程及環境衛生，並抽驗潤餅皮、發粿、紅龜、米糕、春捲、豆製品等，檢驗防腐劑、糖精、著色劑、微生物、殺菌劑、硼砂、二甲乙基黃、二氧化硫等，112件檢驗結果全部符合規定，有3件雲林豆製品驗出過氧化氫（俗稱雙氧水）殘留不合格，已移交雲林衛生局查辦。檢驗結果公布在衛生局抽檢驗公開專區，及「食安在嘉」網站最新消息項下，第2波抽驗結果近日公布，提醒民眾潤餅內餡宜多使用蔬菜類食物，儘量勿油炸，以免攝入過多熱量。
嘉義市衛生局抽驗清明節食品安全，查出3件來自雲林縣豆製品含過氧化氫（俗稱雙氧水）殘留不合格。圖／衛生局提供
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